Dalla terra al Vino
L’agricoltura sana che rende il vino sovversivo
Dalla terra al Vino è un viaggio sensoriale nel mondo del Vino naturale.
Un viaggio per tornare al nostro animo profondo, quello più selvatico, e risvegliare i sensi, in modo da accogliere al meglio uno dei doni più preziosi che la natura ci offre.
Il Vino naturale non ha il sapore omologato e ruffiano di molti vini della grande distribuzione, è un vino che ha qualcosa da dire, con un sapore che cambia anche solo nel tempo di terminare la bottiglia.
Partendo dalla terra e dalle erbe spontanee, attraverseremo profumi e sapori di cui abbiamo perso memoria, per arrivare al bicchiere di vino, sintesi di un’identità, di un ideale, di una vita.
PROGRAMMA
I. Selvatico Erbe spontanee ed equilibrio del Suolo.
II. Profumi e sapori selvatici Viaggio dalle profondità del suolo alla leggerezza dei fiori.
III. Vino naturale Cosa significa “vino”, cosa significa “naturale”.
IV. Impatto Sostenibilità, filiera commerciale, fattore umano.
V. Degustazione
Per conoscere (ed iniziare a pretendere) un vino sempre più…
SOSTENIBILE
Un’alternativa reale alle distese di monocolture di vite che impoveriscono il suolo di nutrienti e lo riempiono di sostanze chimiche per i molteplici trattamenti annuali.
EQUO
Un diverso modo di gestire la filiera tra produttore, ristoratore e cliente finale, che mette al centro il benessere umano e ambientale.
UNICO
Ogni bottiglia, ogni bicchiere, ha un sapore unico, inedito, diretta espressione dell’identità di chi lo produce.
Con questo incontro
- RIBADIAMO IL FORTE LEGAME CHE IL VINO HA CON LA NATURA
perchè il vino è un fatto della terra, un fatto agricolo, prima che intellettuale/culturale
- CONDIVIDIAMO IL LAVORO DI VIGNAIOLI CHE RESISTONO
alla massificazione delle coltivazioni e del gusto, che danno identità e dignità alla loro terra e al loro lavoro
- ROMPIAMO LE DINAMICHE DI ESCLUSIVITA’
che vorrebbero il vino compreso solo da una piccola cerchia di persone; lo intendiamo invece come un fatto personale, legato alla propria esperienza
- DIVENTIAMO CONSUMATORI PIU’ CONSAPEVOLI
con un ruolo attivo e determinante nella produzione attuale del vino
- RACCONTIAMO IL VINO COME PRETESTO PER STARE INSIEME
e non come prodotto fine a se stesso
CON CHI
Dove
Dalla terra al Vino si svolge interamente al Peromelo, un giardino di erbe spontanee e alberi da frutto antichi, che celebra la bellezza della natura selvatica.
Per i nostri incontri privilegiamo l’esperienza diretta.
Il vino è un fatto di sensi e di natura, crediamo che non si possa parlare davvero di vino in aula, dietro ad una scrivania, con uno schermo o una lavagna.
Domande
Dalla terra al Vino
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Solo 10 posti disponibili
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PARTECIPO!